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吴学良

我的一位搭档多年前调到外地作业,家也标签1一同迁移了曩昔。他每次回来,必定会到咱们当地的菜市场买许多张饹馇,以便回家时带回去,他就喜欢吃用饹馇所做的甘旨好菜。

拍摄/吴学良

他说,寻遍了他地点的当地,也不曾见到饹济南天气预报-亚搏客户端下载-主页馇。他把所济南天气预报-亚搏客户端下载-主页买的这些饹馇带回家之后,一张张放入冰箱,冷藏起来,食用时便从冰箱中标签1取出,便利做菜。家园的滋味早已沁入他的心脾,永久不能舍弃。

说起饹馇,它是咱们当地的济南天气预报-亚搏客户端下载-主页特产。相传,饹馇的得名还与慈禧太后有关呢!慈禧太后觉得用这个所做的东西挺好吃,一句“搁着”吧!便因谐音而得了“饹馇”这么个名儿,由于是谐音而得名,所以也有写做“饹扎”、“饹炸”的。

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家园正宗济南天气预报-亚搏客户端下载-主页的饹馇是以绿豆粉和姜黄水调成稀汁摊制而成的,做法与摊煎饼相同。摊制好的饹馇是圆圆的薄片,呈黄色,摊好标签10一张,叠加一张,一片片叠加在一同,按张出售,有人购买时,售卖者便从最上面按张数卷起。

饹馇的一般做法是标签1将饹馇用标签20刀切成菱形小片,在锅中加汤,肉丝以及作料等,等汤开了之后,再放入切好的饹馇,做成济南天气预报-亚搏客户端下载-主页“烩饹馇”济南天气预报-亚搏客户端下载-主页,这既有汤又是菜,可谓一举两得。也可卷上肉馅或豆标签11沙馅,用刀切成小段,放济南天气预报-亚搏客户端下载-主页入滚开的油锅中炸制,做成“饹馇芊子”……

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其实,烩饹馇是最简略也最甘旨的好菜,也最受家园人标签19们的欢迎。一位从东北迁来的搭档,回忆起初度见到烩饹馇时,难免惊讶。这不便是面片汤吗?成果一品味,才知道确实是可贵的甘旨。哈哈,面片汤可没法儿比!

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